9 September 2024 by Rinnu Ann R. | Geleen, NL
ปริมาณความชื้นเป็นตัวแปรสำคัญสำหรับห้องปฏิบัติการด้านอาหาร และอาหารสัตว์ทั้งหมด ซึ่งในการคำนวณความชื้นฐานแห้ง (dry base) นั้นจำเป็นเช่นเดียวกันกับการหาปริมาณน้ำทั่วไป ในนมและของเหลวอื่นๆการหาปริมาณของแข็งทั้งหมด (Total Solid, TS) นั้นถือเป็นตัวแปรที่สำคัญ
TGM800 เป็นเครื่องวิเคราะห์การสูญเสียน้ำหนักเมื่อได้รับความร้อน (thermogravimetric analyzer) ออกแบบมาเพื่อตรวจวัดปริมาณความชื้นของวัสดุโดยใช้เทคนิคการสูญเสียน้ำหนักเมื่อทำให้แห้ง การสูญเสียมวลของตัวอย่างวัดตามฟังก์ชันของอุณหภูมิเตาอบโดยการควบคุมบรรยากาศและอัตราการระบายอากาศ การระบุปริมาณความชื้นในผลิตภัณฑ์นมอย่างแม่นยำให้ข้อมูลสำคัญที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร (เนื้อสัมผัส รสชาติ ความคงตัวของจุลินทรีย์) นอกจากนี้ความชื้นยังเป็นตัวแปรสำคัญที่ใช้ในการคำนวณความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ผลผลิต และ/หรือการวิเคราะห์ส่วนประกอบที่เป็นผลลัพธ์บนความชื้นฐานแห้ง
เครื่องมือนี้รองรับการใช้ถ้วยใส่ตัวอย่างอลูมิเนียมฟอยล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 3.8 ซม. สำหรับตัวอย่าง 1 กรัม หรือถ้วยใส่ตัวอย่างอลูมิเนียมฟอยล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม. สำหรับตัวอย่าง 3 กรัม ระยะเวลาการวิเคราะห์สามารถตั้งโปรแกรมเป็นเวลาคงที่หรือขึ้นอยู่กับความคงตัวของมวลตัวอย่างได้ ผลลัพธ์ค่าความชื้น TGM800 จะคำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์การสูญเสียมวลสำหรับตัวอย่างแต่ละตัวอย่าง และรายงานเมื่อสิ้นสุดการวิเคราะห์
ประกอบด้วยคอมพิวเตอร์ เครื่องชั่งสี่ตำแหน่งในตัว และเตาอบตัวอย่างที่ช่วยให้วิเคราะห์ตัวอย่างได้สูงสุด 16 ตัวอย่างพร้อมกันด้วยอุณหภูมิสูงสุด 175°
จุดเด่นของเครื่อง TGM800:
- รองรับถ้วยใส่ตัวอย่างอลูมิเนียมฟอยล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว
- รองรับถ้วยใส่ตัวอย่างอลูมิเนียมฟอยล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.4 นิ้ว
- สามารถการวิเคราะห์ด้วยอากาศหรือไนโตรเจนในบรรยากาศ
- การบันทึกมวลตัวอย่างและถ้วยใส่ตัวอย่างอัตโนมัติ
- สามารถเลือก method พารามิเตอร์เวลาคงที่หรือจนกว่าจะคงที่ได้
ตารางที่ 1: ผลลัพธ์โดยทั่วไป Total solids ของผลิตภัณฑ์นมสำหรับเครื่องวัดความชื้น LECO TGM800 ค่าความชื้นของชีสแสดงเป็น % โดยน้ำหนัก สำหรับนม TS = Total solids
ข้อมูลในตารางที่ 1 นี้แสดง Precision และ Accuracy ที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลิตภัณฑ์นมเหลวบางประเภท ข้อมูลเพิ่มเติมมีอยู่ในหมายเหตุการใช้งานต่อไปนี้ จะต้องสังเกตว่า เวลาการวิเคราะห์ใน Method ที่มีการจดจำความคงตัวอัตโนมัตินั้นสั้นกว่า Method เวลาวิเคราะห์คงที่อย่างมาก โดยได้ปกติจะเป็น ~ 3 ชั่วโมงสำหรับนมและ ~ 1.5 ชั่วโมงสำหรับชีส
ข้อดีของ LECO สำหรับการวัดความชื้นในตัวอย่างนมสามารถสรุปได้ดังนี้:
- การวิเคราะห์อัตโนมัติทำให้ได้ปริมาณงานตัวอย่างสูง
- ไม่ต้องเสียเวลาด้วยตนเองในการชั่งน้ำหนัก – ทำให้แห้ง – ใส่ที่ดูดความชื้น – ชั่งน้ำหนัก –คำนวณ
- เอกสารสำหรับความปลอดภัยของข้อมูลและประสิทธิภาพการวิเคราะห์ครบถ้วน
- การจัดการตัวอย่างที่สะดวก
- วิเคราะห์ได้ทุกที่ในไซต์งานที่เป็นไปได้ (ขึ้นอยู่กับในแต่ละที่)
- เวลาการวิเคราะห์เร็วขึ้นหากใช้พารามิเตอร์การทำให้แห้งที่มีความคงตัวของมวลพร้อมการตรวจจับจุดสิ้นสุดอัตโนมัติ
- ความน่าเชื่อถือและความแม่นยำสูงสุด
- ทีมงานบริการของ LECO ที่มีสาขามากกว่า 25 แห่งทั่วโลก
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเรา
LECO online webinar หัวข้อ “Moisture Determination in Milk and Milk products”.